La bière pédagogique
Une microbrasserie au service de l'école et des élèves
Une microbrasserie au service de l'école et des élèves
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Une microbrasserie 100% pédagogique
Notre centre de formation dispose de sa propre microbrasserie "Brasseurs Normands". Au début de l'année 2021, nous avons pris une décision pédagogique forte. Rendre cette marque et cette microbrasserie 100% pédagogiques. Ainsi, la marque "Brasseurs Normands" a une approche entièrement pédagogique et a pour unique but la progression de nos élèves afin qu'ils deviennent de meilleurs brasseurs en pratiquant sur des problématiques concrètes.
Une marque pédagogique?
Concrètement lors de toutes nos sessions de formation, les élèves sont amenés à résoudre les problématiques que rencontre la microbrasserie. Il peut s'agit de problématiques liées aux distributeurs, aux partenaires ou encore liées aux clients.
Des outils sont mis à disposition des élèves afin de les aider dans le pilotage de la marque et de la microbrasserie.
L'intérêt est énorme pour les élèves qui s'entraînent sur des cas pratiques réels et non des sujets lointains. Ils auront, dès lors, plus de compétences opérationnelles pour affronter les difficultés de création de leur propre microbrasserie.
Des outils sont mis à disposition des élèves afin de les aider dans le pilotage de la marque et de la microbrasserie.
L'intérêt est énorme pour les élèves qui s'entraînent sur des cas pratiques réels et non des sujets lointains. Ils auront, dès lors, plus de compétences opérationnelles pour affronter les difficultés de création de leur propre microbrasserie.
De la création des recettes à la distribution, les élèves vont être en autonomie encadrée sur la plupart des sujets touchant à la microbrasserie "Brasseurs Normands" comme la production, la communication et la distribution des bières artisanales produites.
La première micro-brasserie en centre de Rouen - Normandie
Nous sommes situés en plein coeur des Halles de Normandie, aux M.I.N de Rouen ( http://www.minderouen.fr/entreprises-du-min/ ). Ce lieu est stratégique pour nous car nous sommes entourés par la plupart des professionnels de l'agro-alimentaire de la métropole rouennaise et d'une partie de la Normandie. Il s'agit du plus gros marché agro-alimentaire du Nord-Ouest de la France.
Nos disposons d'une salle de brassage complète ainsi que d'un laboratoire nous permettant de cultiver nos propres levures et d'effectuer tous les tests nécessaires à la garantie d'une bière de qualité.
Nous disposons des outils afin d'évaluer le degré d'alcool de nos bières, d'effectuer des tests d'infection avant chaque sortie de brassin et autres outils performants.
Nous disposons des outils afin d'évaluer le degré d'alcool de nos bières, d'effectuer des tests d'infection avant chaque sortie de brassin et autres outils performants.
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