Formation d'Initiation à la Zythologie / Biérologie

 Après deux semaines de formation en vue d'ouvrir votre micro-brasserie puis en vue de développer son affaire, The Brew Society, Institut de Brassiculture Normand, vous propose une troisième semaine de formation qui vous permettra d'acquérir le socle de compétences de base de la zythologie / Biérologie.  Cette formation a également été conçue pour les cavistes, barmen, ou encore toute autre corps de métier voulant développer des compétences professionnelles de présentation,de service ou encore d'étude de la bière.  La zythologie est la science de la bière et de ses procédés, du brassage et de la brasserie. Histoire, culture et procédés de fabrication, jusqu'à l'art de déguster la bière. Cette dernière semaine de formation sera le point d'orgue de votre apprentissage. Dispensée par des professionnels et passionnés du brassage et de la bière, cette formation est ouverte à 8 élèves par classe au maximum.   

Qui vous formera ? 

 En ce qui concerne le formateur principal de cette formation, c'est une femme ! Originaire du Nord et diplômée en com', pour Dorothée VAN AGT, la bière est un état d'esprit plus qu'un simple produit. Son expertise dans la vente et la dégustation de bières est importante car elle a été caviste pendant 13 ans en créant en 2007 l'une des premières caves à bières de Paris. Elle s'intéresse depuis toujours aux accords bières & mets et a animé de nombreux ateliers de dégustation à destination de ses clients sur des thèmes aussi originaux que bières & cigares ou bières & caviars.

Formatrice en zythologie, bloggeuse, communicante et consultante, elle met en avant via ses réseaux, les bières du terroir français.

Enfin, en ce qui concerne la partie cuisine, notre chef-formateur a été récompensé d'une Toque par le guide Gault & Millau.