Objectif :
Comprendre d’où le renouveau de la bière est parti. Les Trois grandes nations historiques Brassicoles que sont l’Allemagne, la Belgique et l’Angleterre ont gagné leurs lettres de noblesse grâce à de multiples textes de lois, de changements socio-culturels profonds; Nous ferons le tour de ces écrits historiques afin de comprendre le passé des bières revisitées par de nombreux brasseurs modernes.
Contenu :
- Les décrets et les dates des trois principaux pays brassicoles au monde. Les nations “références”
- L'Allemagne et sa culture à travers le temps - Ses styles de bières souvent régionaux.
- La Belgique : Histoire, dates clés, styles.
=> Qu’est ce qu’une bière trappiste ? Qu’est ce qui les différencie ?
- L’ Angleterre et ses lois, son influence sur les bières du nouveau Monde
- Les états unis - Histoire de la bière aux états unis. Parlons du renouveau.